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创新玩法之【粉色浪漫MOSCATO意式蜜桃酸奶奶冻】
PINK MOSCATO POACHED PEACH GELEE W/ YOGURT PANNA COTTA

材料（6个）：
粉色莫斯卡托夹层：
1个蜜桃（削皮去核，切两半）
1瓶粉色莫斯卡托酒（PINK MOSCATO）
90克白砂糖
2茶匙柠檬汁
2束迷迭香
250克水
10克果冻粉（可用鱼胶代替）

白色酸奶夹层：
600ML希腊酸奶
300ML全脂牛奶
5茶匙蜂蜜（可根据口味调节）
5片鱼胶片

做法：
粉色莫斯卡托夹层：
1. 将莫斯卡托酒加入到锅中，倒入水、砂糖、迷迭香和柠檬汁。将混合液体加热到差不多沸腾后转最小火。（有小气泡产生）
2. 接着加入去核去皮的蜜桃肉煮15分钟，接着捞起静置冷却。（锅的火不用关）
3. 保持锅开火状态，加入果冻粉/鱼胶粉，不断搅拌直到完全粉完全溶解。关火后将液体倒入准备的容器中（大概1/3-1/2的量）

白色酸奶夹层：
1. 在一个碗中加入酸奶和蜂蜜，搅拌均匀。鱼胶片在水中泡软
2. 在小锅中加入牛奶，用中小火加热。当牛奶开始冒热气的时候加入泡软的鱼胶片，不断搅拌直到鱼胶片完全融化到奶中。
3. 这时候将步骤2 的牛奶倒入步骤1的酸奶蜂蜜中，搅拌均匀后静置等待冷却。
4. 放冷后将液体倒入莫斯卡托夹层铺底的容器。
5. 冰箱中放置最少2-3小时（隔夜最佳）。

最后步骤：
将煮过的蜜桃肉切小块放到奶冻顶部。
（可以选择直接在容器中食用或者将容器放入温水中10秒钟后脱模，用迷迭香叶子装饰）

提示:
在做莫斯卡托夹层的时候，步骤3加鱼胶粉之前可以保留少许的莫斯卡托糖浆液，淋在成品上。