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周末快乐

静静的感受时光~


夏季特辑之【椰霜朗姆冰咖啡】
Creamy Coconut Rum Ice Coffee

材料:
1杯冲好的热咖啡
1汤匙砂糖(椰子砂糖最佳)
28ml朗姆酒
60ml无糖椰奶
2汤匙烘烤过的椰丝
适量打发的椰浆装饰
做法:
1. 将咖啡冲好,加入砂糖搅拌直到融化。
2. 在玻璃杯中加满冰块,接着倒入朗姆酒。
3. 将步骤1的咖啡倒入杯中,接着加入椰奶。最后表面可以挤一层打发的椰浆霜,撒上少许椰丝装饰。

提示:
也可以将做好的冰咖啡倒入制冰格中做成咖啡冰块,这样咖啡口感会更浓郁。

创新玩法之【粉色浪漫MOSCATO意式蜜桃酸奶奶冻】
PINK MOSCATO POACHED PEACH GELEE W/ YOGURT PANNA COTTA

材料(6个):
粉色莫斯卡托夹层:
1个蜜桃(削皮去核,切两半)
1瓶粉色莫斯卡托酒(PINK MOSCATO)
90克白砂糖
2茶匙柠檬汁
2束迷迭香
250克水
10克果冻粉(可用鱼胶代替)

白色酸奶夹层:
600ML希腊酸奶
300ML全脂牛奶
5茶匙蜂蜜(可根据口味调节)
5片鱼胶片

做法:
粉色莫斯卡托夹层:
1. 将莫斯卡托酒加入到锅中,倒入水、砂糖、迷迭香和柠檬汁。将混合液体加热到差不多沸腾后转最小火。(有小气泡产生)
2. 接着加入去核去皮的蜜桃肉...

充满阳光的夏天快要到啦🌝

【Stories with food】和食物的故事

【日式午餐】从餐点的造型、色彩搭配到味道都让人食欲大开~

星期天晚上来一大碗泡菜萝卜海鲜拉面煲,大大的满足感😬

初夏特辑之【椰香青柠人参果刨冰】

材料:
青柠糖浆:
¼杯青柠汁
1/8杯糖粉

人参果糖浆:
4个人参果(切小块)
¼杯砂糖
¼ 杯水

其他材料:
2汤匙椰子冰淇淋(可选)
椰肉丝(装饰用)
适量刨冰

做法:

青柠糖浆:
1. 将糖粉和青柠汁混合,搅拌直到砂糖融化均匀
人参果糖浆:
2. 将砂糖和水在锅中用中火加热直到融化。接着加入人参果块,不断搅拌并碾压人参果直到变成泥状并融入糖水中。这个过程大概需要5-10分钟。起锅后放到室温冷却,接着放入冰箱冷藏备用。
刨冰:
3. 在容器底部放入椰子雪糕,剩下空间堆起刨冰山,用勺子压紧。将青柠糖浆淋到刨冰山一侧,人参果糖浆淋到另一侧,最后...

素食主义之【Lauki Kofta印度传统素肉丸咖喱】

材料:
素肉丸材料:
1杯葫芦瓜(去皮)
3汤匙面粉
2汤匙面包粉
1茶匙姜黄粉
2-3个细条辣椒(可根据喜好调节)
1汤匙姜碎
1汤匙蒜碎
1个小洋葱(切碎)
适量盐

Gravy浓汤底:
3个番茄(去皮)
2汤匙腰果(浸泡30分钟)
1茶匙小茴香籽
1汤匙姜碎
1汤匙蒜碎
2个小洋葱(切碎)
2茶匙香菜粉(可用香菜碎代替)
1个细条红辣椒
½茶匙玛撒拉粉garam masala(印度料理的萬用香料)
1茶匙姜黄粉
¼杯稠酸奶
1杯水
2汤匙油
适量盐
做法:

素肉丸做法:

1. 将葫芦瓜切成小块,碾碎挤出汁液(汁液放入另一个容器中后面做浓汤底要用)。接着...

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